大食堂！昨天罗峰答应过那些顾客，今天会多准备一些菜的品种。他说到做到了。今天的品种比昨天多了十几样，而且存量都很充足。“三哥，你来！”苏毅不是外人，罗峰不怕教会了徒弟饿死师傅。这些年他早就看清了五个舅哥的人品了。他们都不是忘恩负义之人。“罗峰，怎么了？”“我叫你啊。你看，这是大蒜，这是酱油，这是醋……”想要调配凉菜，首先得把最基本的原料给记住吧。这些相信不用罗峰说，苏毅自己本身就知道。但罗峰还是介绍了一遍。将基础调料告诉对方后，“蒜拍黄瓜，一定要把蒜味调的充足一些。看个人喜好，调的时候可以问问对方是喜欢蒜末还是拍蒜，大多数的人都是比较喜欢拍蒜的，味道会比较足。如果对方不说，那也用拍蒜。”“拍蒜很简单，唯一需要注意的就是拍的时候，刀子要往后收。”拍过蒜的人都知道，如果刀子垂直排下去，那大概率会溅的满地都是。被拍碎的蒜会飞出来。这种情况，只要拍的时候呈四十五度角，就不会发生了。一些老厨师，早已经把这门手法掌握的炉火纯青。就算拍一天的蒜，也不会让蒜飞出去。“……拍完蒜以后，黄瓜走斜刀，先竖着一刀，然后斜刀菱形块，像这样……”罗峰一遍说一遍给苏毅演示。将所有的调料放到盆里，然后就是搅拌调配的手法了。非常非常重要的一点！一定要用手！可以是戴手套，但最好不要用其他的工具，比如筷子、勺子等。没用！调出来的味道跟手抓的大相径庭。因为那样的话很多调料都没法搅拌均匀。在搅拌的同时，需要用手攥紧凉菜，那样的话才能更好的入味。这都是一些小技巧，一般教徒弟的时候都是不会告诉对方的。罗峰这算的上是倾囊相授了。苏毅学的很快，看了一遍，就能模仿出个大概。最难的配料的比例了。新手前期掌握不好比例那太正常不过了。只要多试几次，多学多练就行了。做完蒜拍黄瓜，罗峰又教了苏毅几样简单的凉菜。这都是比较热门的凉菜，第一天罗峰肯定不会要求苏毅什么都学会，主要就是认识一下。但苏毅的认真超出了罗峰的想象，他居然拿出了小本本全都记了下来。“哈哈哈，罗师傅，昨天跟你说的白斩鸡你今天有没有做？”话说间，已经开始上人了，这才上午十一点而已，这些人来的太早了。“做了做了，我记着呢，今天的白斩鸡我特意备的非常充足，要多少都有。”罗峰与对方也不过见过两次面而已，但他们却聊的像是很多年的老朋友一样，非常亲切。苏毅站在一旁，看着罗峰忙里忙外，很想帮一下，可他却不知道能做什么。他之前已经想过了，罗峰的生疑会很好，因为苏斌昨晚说过，罗峰的凉菜一天就能收入二三十块。高收入的同时，工作量也很大。 苏毅已经尽量的把罗峰的生意想的很火爆了。可看到这里的情况后，他觉得自己还是低估了罗峰的手艺。短短十分钟不到，外面居然排起了长龙，从凉菜窗口一直排到大食堂的门口。而热菜那边，却只有寥寥几个人而已。两边形成了非常明显的对比。按照惯例，杜晓娟过来看了一眼，发现罗峰忙的根本没时间说话，于是她便识趣的离开了。“三哥三哥，收下钱，我忙不过来了。”罗峰见苏毅楞楞的站在原地，立马催了一句。苏毅如梦初醒，赶忙接过窗口递过来的钱，并逐一记录下来。“罗峰，说是要拌豆腐。”“罗峰，问你有没有凉拌木耳。”“罗峰，牛肉多少钱一份啊？”“……”很快，苏毅也跟着忙活了起来，越忙越熟练。二人从十一点开始，就没有停下来过，一直做到了两点，众人这才算离开。而罗峰备的货，也早就卖光了。“哇！罗峰，你这……你这一天也太多了吧？晚上还有吗？”“没了！”苏毅帮罗峰数着钱，发现今天一中午居然赚了四十块。这比他一个月的工资都还要高啊！“太……太忙了吧，罗峰，一中午四十块！你这也太……轻松了吧。”轻松可是一点都不轻松。苏毅所说的轻松，指的是来钱很快。如果罗峰把晚上的也做了，那估计来钱更快。刚才罗峰有多忙，他可都是亲眼所见的。外面的那些人对罗峰的凉菜太喜欢了，一进门连热菜区域都不去了，直接来罗峰这里点凉菜。“四十块，还可以！”罗峰擦了把汗，随便坐在了一旁的麻袋上，露出了欣慰的笑容。今天苏毅只是过来习惯一下，接触一下，里了解一下。罗峰没指望他能傍上自己什么。他能把卤肉从家里运过来，那已经是在帮他的忙了，要不然，罗峰今天也不能收入四十多。苏毅有些悔不当初，“我要是早知道你还有这手艺，我早跟你做了。”“呵呵，现在也不晚啊。”苏毅笑着点头，是，现在的确还不晚，一切都还有机会。下午，罗峰带着苏毅来到了菜市场。有一些东西是要提前准备的。比如有些肉，需要腌制一夜才能入味。这就需要罗峰下午去菜市场买菜了，晚上到家卤好，第二天就可以使用了。带着苏斌在菜市场逛了一圈后，二人回到了家中。苏毅并没有离开，而是选择与罗峰一同卤肉。今天罗峰的生意真是令人垂涎，苏毅多了不想，一天能有一块钱，他都非常开心了。看了眼天色，感觉今晚有雨。罗峰不敢让苏毅多留，跟邻居借了一辆自行车，带着苏毅返回了家。夜间，果然下起了大雨。一滴水珠落在了罗峰脸上，将罗峰从睡梦中惊醒。啪嗒！啪嗒！房屋四处都在漏水，这让罗峰皱起了眉。