这个小插曲并未耽误生意。
不消半个时辰，两大锅饭和四大盆菜便见了底。
李二郎数着钱眉开眼笑：“掌柜的，看来明日得备双倍……”
吴铭摇摇头说：“这个量正好，过犹不及。”
盒饭的利润实在太低，把每天多余的食材消耗掉就可以了，专门做这个就没劲了。
真要赚钱，还得做士大夫的生意。
“行了，别数了，一共九百七十三文，不会有错。”
“可算上了那小泼皮的钱？”
“自然是算上了。”
“掌柜的既写得一手好字，又精通算筹，二郎佩服！”
写得一手好字……
吴铭看着摊前的木牌，一时分不清李二郎是吹捧还是嘲讽。
木牌上“吴记盒饭”四个字跟鬼画符似的，无论按照哪个时代的审美标准看，也绝对和“好”字沾不上边。
但见李二郎笑容真诚，不似揶揄，或许在这种文盲眼里，这蚯蚓一样的字迹的确算是好看的？
“嗝~”
食客打着饱嗝走出来。
吴铭赶紧叫住他：“刘牙郎，请留步！”
说到书法，这货才是正经八百的“写得一手好字”。
刘牙郎显然是个不差钱的主儿，明明家住得不远，走过来不过一两分钟，他却没有自带碗筷，摆明了瞧不上这一文两文的小钱。
“吴掌柜安好。”
刘牙郎立在摊前长揖，日光斜照在他瘦削的身形上，拉出一道细长的影子。
听说他曾在太学念过书，见他举止言谈，确有几分书生气质。
“正要请掌柜的给个准话，寻铛头这事……”
吴铭径直将一荷包交到对方手中，正色道：“这里有二百文定钱，就按先前说好的，给我寻个识字且刀工不错的铛头，事成后再付你三百文。”
刘牙郎拉开荷包看了眼，也没细数，只是掂了掂，问道：“吴掌柜明日几时得空？我好把人领来试手。”
吴铭想了想说：“明日巳正吧。”
巳正也就是上午十点，届时已经卖完早餐，当天的食材也已采买齐全，大概率有空。
“使得。”
刘牙郎微微颔首，又问：“我有一事不解，吴掌柜深谙庖厨之道，在我看来，比之正店铛头亦不遑多让，为何还要另寻铛头？”
他会产生这样的疑惑，是因为类似吴记川饭这种规模的小店，大多是夫妻店或者兄弟店，总之，两个人经营绰绰有余，委实没必要再觅人手。
他却不知，吴铭正同时经营着两家店，即便再招一个铛头，他仍嫌人手不够！
这话没法说，吴铭只好抬头望天，作豪情状，慨然道：“终有一日，吴记川饭必将名列东京七十二正店之一！”
刘牙郎恍然，再度叉手作揖：“刘某鄙薄，竟不识吴掌柜鸿鹄之志。”
他忽然将到手的荷包递还给吴铭。
“这是何意？”
刘牙郎笑道：“吴掌柜有此壮志，将来定有用得着刘某的时候。这二百文定钱权作贺仪，待贵店分号遍及东京，还望吴掌柜记得今日之情。”