这个朋友圈一发，原本预备到南来饭馆吃饭的客人一片哀嚎。
“明天不开门吗……我现在每天的动力就是去南来饭馆吃饭。呜呜……”
“+1，白天上班赚的窝囊费就是为了晚上能吃到老板做的菜，感觉自己这才是活着。算了，明天先死一死。”
更多人表示理解：“老板好好休息！”
“南老板又不是铁打的，休息好才有精力研发新菜。”
挑选几条留言回复后，南荼单独找上乔大爷。他早几天订了明天要到店里吃八宝猪手，现在饭馆不太方便，南荼打算问他是取消订单还是推迟。
“取消干嘛？我一个退休老头一天到晚也没有什么正事做，多长时间我都等得起，更别说推迟一天了。南荼啊，你休息一天够吗，多放几天假没事，可别累坏了身体。”
乔大爷深知竭泽而渔的道理，南荼可千万别累倒了。
南荼：“不会的，乔爷爷，那您后天中午到店里吧，我给您做八宝猪手。”
乔大爷乐呵呵道：“那我可是有口福了。你爷爷那时候就不爱做八宝猪手，三催四请也不答应，得亏他把厨艺传给了你，我才能吃上这一口。”
南荼想起这个也不禁失笑：“八宝猪手要把整只骨头拆出来，酿入各种配料，先蒸再红烧，工序复杂，原材料又不贵，我爷爷觉得都是邻里街坊，不愿意卖高价，再说卖了高价也没有多少客人买账，当然不愿意做了。”
不过有人点名要吃，又能接受南荼开出的价格，她还是愿意做给客人吃。
有些菜长久不做，就算菜谱还记得，有些关键步骤的小技巧也要忘光了，南来饭馆里的菜品经常推陈出新，也不是没有这个考虑。
乔大爷觉得南荼很是通情达理。
他知道有人点菜吃，盘子一端上来就数着里面的材料算价钱。合计完就说这道菜原材料价值几何，卖价又是几何，店家大赚多少多少。也不想想自己做有没有这样的风味，又看不到厨子费了多少工夫。
手艺菜卖不上价，自然没人愿意做。
所以现在才有各种堆砌名贵食材的大餐，考验厨子本身技巧的菜品却越来越少了。
为了以后还有机会吃上这一类美食，他赞许道：“你只管标价，识货的人自然会买账，不识货的只能说没有这个口福。标个不相称的低价，这才是糟践你的手艺。”
乔大爷还给南荼讲了一段他的亲身经历。
好几年前，乔大爷的心头好是一家小餐厅的鱼头豆腐，做的那叫一个焦香味美，店面虽小，平日也是座无虚席。可乔大爷吃过一次再去，却被老板告知鱼头豆腐这道菜就此下架不做。
后来才知道，有一次店里来了七个人，只点了这么一道菜，拼了两张桌子，连鱼头豆腐里的汤汁都一滴没剩，全拌进米饭里吃了个精光。