不管是水煮还是油炸或者是糖炒，百姓家都是吃不起的。盐，糖，油，哪样是便宜的？
这话说的，耿文华顿时有些心酸。她抿抿唇才说道：“百姓家还是太穷，若是地里产粮能提高些……”至少别饿死人，那世道才算是好呢。
胤禛没说话，耿文华就说起来自己庄子上的东西：“眼看要秋收了，我打算到庄子上去看看，不管是红薯还是玉米，我打算想一想有没有别的吃法，吃法多了，这东西自然也就种的多了。”
相比较之下，这两样作物的产粮还是有些高的。再者呢，这两样是有季节性的，也就是说，并不能全年种植，那到时候还是要和小麦或者水稻搭配着来的，也并不影响小麦水稻这些作物的产量，对饮食结构来说，是没有太大影响的——只是吃的东西会变多一些而已。
第101章 必定是钮祜禄家的人。……
胤禛还有事情要忙,并不能陪着耿文华到庄子上去，所以只她自己去的。至于弘昼，被胤禛带回到府里了，快三岁的孩子了,府里又有那拉氏在,他自己身边也有奶娘和丫鬟,耿文华并不担心他会如何。
男孩子嘛,还是要稍微的适当的,放养一些的。
耿文华到庄子上只一看就忍不住笑,实在是今年这作物,可真是大丰收。那从地里刨出来的红薯,最大的都快比得上半个脑袋了。还有玉米,玉米粒也都很丰满,整个玉米棒，最大的能有半臂长。
她命人将这些东西一一称重,要估算一下亩产量。红薯和玉米这两样东西呢,明末时候就有，但一来是因着朝廷动荡，社会不安定,没人推广,二来呢,也因为这东西种子难得,所以到现下，也不过是很少一部分地区在种植。
种植的人少,吃法也就简单的很了。红薯就是水煮，炒菜这个大概是有人试过的，不好吃,然后就没再出现过了。玉米呢，就跟小麦一样，磨面粉吃。
耿文华的着重点是红薯，玉米的话，水煮也好吃，但是水煮的玉米都是嫩玉米，嫩玉米是什么意思呢？没有完全长熟的，对于粮食作物，民间是有说法的，八分熟和九分熟以及完全成熟，那产粮是完全不同的。
比如说那麦子，若是八分熟就收了，那一亩地大概也就能产两百斤，因为麦粒没有完成最后的沉淀，会导致麦粒干扁，份量自然会减轻。
若是完全成熟，那一亩地大概是能收获四百斤的粮食的。
麦子如此，玉米也如此。
所以，水煮玉米什么的，还是别想了。只有百姓能吃个八分饱了，普天之下没有饿死的人了，指不定这种浪费的吃法，才能得到推广。
耿文华并没有见过怎么制作红薯粉，但是没关系，可以试一试啊。红薯粉条不就是淀粉吗？那先来淘洗淀粉，将红薯都洗干净，然后用石磨一点点儿磨碎，留下来的浆汁再用细纱布过滤，然后进行沉淀。