第2435章(2 / 2)

钟春秋有些不耐烦道:“好吧好吧,药锅和药材,我让人去买就是了,你让你孙子,先和楚大师去厨房吗,待会儿用天然气,咱们在外面等着,让他们自己煎,这中药味道我可受不了。”

这个山庄,并不是在深山里,所以钟春秋为了让仆人煮饭方便,也通了天然气,只是这代价有点大,耗费了不少银子。

而莫知恩却又摇了摇头,说道:“不,药炉也得准备,而且必须用木柴烧,用天然气煎药虽然更清洁方便,但是我们莫家在熬制秘药时,通常会选择用木柴燃烧产生的火,因为这种火燃点低,燃烧面积大,可以让锅底全面受热,温度也会变得均匀。”

“另外,在煎煮过程中,所有药材的温度升高和缓、同步、循序渐进,有利于煎出其中的有效成分,以及各药物间的充分反应。”

钟春秋皱了皱眉,明显不悦的说道:“非得用柴火?天然气不行?天然气难道不能让锅底受热均匀?你这要求真是多!”

莫知恩笑道:“天然气虽然也能让锅底受热均匀,火候的大小控制起来更迅速便捷,可是缺少柴火的循序渐进,效果自然会差一些,煎药对于火候的把控,特别严格,若是火候把控不好,那么所煎熬出来的药汤的药效,也会变弱几分。”

钟春秋看了眼楚阳,问道:“楚大师,这都是真的吗?”

钟春秋以为,莫知恩是在刻意为难他。

未等楚阳回答,莫重义就冷笑道:“钟爷爷,你问他有什么用,他知道个什么。”

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