因为夏日炎炎，蔬菜不宜久存，所以谷茉让方玉竹联系村里的菜农，每天清晨送菜过来，既保证了新鲜度，又避免了库存积压的问题。
方玉竹将马车牵到后院，便与佟老伯一起开始点算。
等到这些蔬菜搬到后厨，严秀娥带着两个媳妇也过来了，开始忙碌起来。
还未开门，店堂内的桌椅都要擦拭一遍，免得落尘；碗筷也要重新清洗，以保卫生。
方玉竹刚与佟老伯挪开大门板，便看见门口站着几人，笑着问：“客官可是要用膳？”
“昨天不是送花生米和酒吗？今天还送不？”这几人看起来陌生，话语倒是温和。
方玉竹愣了一下，歉意地说：“昨日开业才有此优惠，今日不再赠送。”
那几人闻言，有些不甘心地问道：“真的不送了吗？”
“确实不送了。”方玉竹看着他们，心中疑惑，这些人难道是想占便宜？
果然，听到不再赠送东西，几人的笑容消失，哼了一声便离开了，留下方玉竹在那里摸不着头脑。
严秀娥恰好看到这一幕，喊道：“玉竹，别愣着，快干活，这些人就是想占便宜的。”
“知道了。”方玉竹回应着，开始清扫门口。
过往的人不少，但真正进来吃饭的却寥寥无几，多数只是看看就走，并无人入内就餐。
遇到几个熟人，也只是进来道声恭喜，寒暄几句便离开。
这急坏了方玉竹，一个时辰过去了，居然没有一位客人上门。
严秀娥也傻了眼，昨日还是宾客满盈，今日为何连个客人都不见？但她依然耐心地站在饭馆门口招揽顾客，她的吆喝声为生意增色不少，吸引了行人驻足。
不久便有人走进饭馆，方玉竹立刻上前热情招呼，微笑地看着客人点餐，并询问是否有忌口的食物，让人感觉宾至如归。
幸而佟老伯的手艺不错，客人品尝后连连称赞，笑道，没想到村口的小饭馆比镇上的还好。
这话说得方玉竹高兴，陪客人聊了几句才知道，由于是新开张，大家虽好奇，但银子有限。
若非极其美味的食物，恐怕不会有太多人愿意前来，毕竟路边的简陋棚子更适合行脚商人。
方玉竹一听，觉得有理，点头称是。
“不过今日你们穗香轩的味道真是不错，我倒愿意为你们宣传一番。”客人尝了一口酱牛肉，笑着说。
方玉竹灵机一动，道：“我们这里还有外卖服务，各位有兴趣吗？可以带走食用。”
那客人本是行脚商人，对此颇感兴趣，问道：“难道是干馍馍？”
“不是，是凉皮，冷热随客官喜好，无论您想吃什么，我们都能为您准备。”方玉竹拍胸脯保证。', '')